Hvordan man håndterer en fiskerealergi?

Rejer med hvidløgssauce, bagt hummer, østers... Alt dette kan forårsage alvorlig sygdom, hvis du er allergisk over for skaldyr.

Du skal vide om det

”Overraskende nok er skaldyrallergi den mest almindelige fødevareallergi hos voksne i disse dage,” siger Anna Feldweg, MD, professor i medicin ved Harvard Medical School og praktiserende læge inden for allergologi og immunologi i Brigham og Women's Hospital i Boston. Dette er en type allergi, hvor det at spise rejer, hummer, krabber eller krebs kan føre til alvorlig sygdom eller endda død. Derfor er det meget vigtigt at stille den korrekte diagnose og tage forholdsregler..

Hvad der forårsager en allergi mod skaldyr?

”I England er det mest almindelige allergen rejer. Men i andre lande, hvor forskellige typer bløddyr er inkluderet i den daglige diæt, kan enhver anden art være den førende årsag, ”siger Dr. Feldweg. Muslinger af skaldyr er oftest forårsaget af krebsdyr (såsom rejer, hummer, krabber og krebs). Men derudover er der mennesker, der er allergiske over for skaldyr (østers, musling, tunger, snegle), samt blæksprutter og blæksprutter.

Musling Allergi risikofaktorer

Desværre kan ingen med sikkerhed sige, hvorfor nogle mennesker er allergiske over for skaldyr, mens andre ikke er det. Imidlertid øges risikoen for fødevareallergi, hvis et familiemedlem har allergiske sygdomme, såsom astma eller allergisk rhinitis. Desuden er chancerne for en fødevareallergi endnu større, hvis allergikeren ikke er en, men begge forældre.

Symptomer på skaldyr Allergi

”Hos mennesker, der er allergiske over for bløddyr, kan reaktionerne være meget alvorlige såvel som uforudsigelige,” siger Feldweg, ”for første gang, når en person har smagt rejer, kan reaktionen have form af urticaria. Og hvis de fortsætter med at forbruge dem, kan konsekvenserne være meget mere alvorlige. ”.

Reaktionen på bløddyr udvikler sig normalt i de første timer eller endda minutter efter et måltid og kan manifestere sig som:

• opkastning,
• diarré,
• kløe,
• hud rødme,
• urticaria (pletter på huden, der forårsager svær kløe),
• hævelse af læber, ansigt og / eller hals,
• dyspnø,
• symptomer på lavt blodtryk (svimmelhed, besvimelse).

Hos følsomme mennesker forekommer disse symptomer, fordi kroppens immunsystem har forberedt IgE (immunoglobulin E), som er et allergisk antistof, der genkender bløddyret og reagerer på det som en farlig trussel. Disse antistoffer binder sig til din krops allergifremkaldende celler, kaldet mast- og basofilceller. Og når du spiser skaldyr igen, genkender immunoglobulin E deres protein, og det fører til det faktum, at mast og basofile celler udskiller kemikalier, der forårsager kløe, nældefeber, hævelse og andre symptomer på en allergisk reaktion.

De mest almindelige symptomer er kløe i strubehovedet, angioødem (f.eks. Laryngeal ødemer), stridor (hvæsende vejrtrækning), dysfoni (sværhedsgrad eller ømhed, når man taler), hoste, åndenød, vejrtrækning, kvalme, opkast, diarré, blodrush til ansigtet, urticaria. Alvorligt laryngeal ødem, irreversibel bronchospasme, vedvarende arteriel hypotension og en kombination af ovenstående symptomer resulterer i død..

Forebyggelse af musling Allergi

”For mennesker, der lider af denne type allergi, anbefaler vi dig normalt at stoppe med at spise alle slags skaldyr,” siger Dr. Feldweg.

Allergier kan dog være forårsaget af en type skaldyr. Du skal undersøges af en god allergiker for at bestemme, hvilke typer fødevarer du skal undgå, og hvilke du kan spise..

"De fleste mennesker, der er allergiske over for skaldyr, kan spise fisk med finner," siger Feldweg.

Hun råder normalt sine patienter til at tilberede skaldyr derhjemme. Så de kan kontrollere deres kost.

Dr. Feldweg rådgiver også om at være forsigtig med at spise på skaldyrsrestauranter. I nogle af dem stegt rejer, kylling og pommes frites i samme olie. Muslingebaserede supper og bouillon bruges også næsten altid. Hvis du følger en diæt, der udelukker allergener, skal du huske, at du er nødt til at udelukke alle produkter, der kan indeholde tilsætningsstoffer fra naturlige krebsdyr. For eksempel kan rejerpulver være i sammensætningen af ​​chips, krabberestokke, nogle salatdressinger. Oftest på emballagen af ​​produkter er der en påskrift om, at der er bløddyr i sammensætningen.

De vigtigste produkter, der indeholder fisk og skaldyr:

• Asiatiske retter
• Sushi,
• sashimi,
• tempura,
• Fiskesovs,
• Fiske suppe,
• Fiskekager,
• Rejerchips,
• Fisk smag,
• Salatsaucer.

Mange thailandske retter tilsætter østers- eller fiskesauce, som kan indeholde ekstrakter fra østers og fisk. I det japanske køkken føjes rejer og tunger til mange retter, såsom saucer og supper. Rejer findes også i mange kinesiske retter..

Udskiftningsmuligheder

Mælk, æg, kød og bælgfrugter er gode proteinkilder. Iodiseret spiseligt salt kan anvendes som en kilde til jod. Essentielle fedtsyrer findes også i vegetabilske olier, nødder, frø og spirer. Personer med skaldyrsallergi behøver ikke bruge nogen speciel madlavning eller diætopskrifter. Det er nødvendigt at udelukke nogle fødevarer fra kosten, lære at kombinere andre korrekt og spise en ret varieret diæt.

Skaldyr Allergi: symptomer og behandling

De vigtigste symptomer på skaldyrallergier varierer, men de kan omfatte opkast, diarré, mavesmerter, åndenød, hoste, brystsmerter og hævelse i ansigt, læber, tunge eller hals.

Disse symptomer kan forekomme inden for få minutter efter at have spist muslingerne, men nogle gange vises de muligvis ikke i flere timer..

Der er to typer bløddyr:

• Krebsdyr: krebs, rejer, krabber, hummer
• Skaldyr: spiselig musling, muslinger, østers, tunger, blæksprutter, blæksprutter

Nogle mennesker er allergiske over for en type skaldyr, mens andre er allergiske over for begge typer. De fleste mennesker med skaldyrsallergier ser ud til at være allergiske over for krebsdyr, og reaktioner på disse fødevarer har en tendens til at være mere alvorlige..

Din læge kan anbefale, at folk med enhver form for skaldyrallergi undgår at indtage al skaldyr på grund af risikoen for krydskontaminering eller udviklingen af ​​nye allergier..

Symptomer

Forbrugende skaldyr kan forårsage følgende allergisymptomer:

• ondt i maven
• opkastning
• mavesmerter
• diarré
• hvæsen og vejret
• dyspnø
• hoste
• indsnævring i halsen eller hes stemme
• lys eller blå hud
• kløende udslæt eller nældefeber
• hævelse i munden eller halsen
• svimmelhed
• forvirring af bevidsthed
• tab af bevidsthed

Symptomer på skaldyrsallergier kan variere fra person til person. Undertiden kan reaktionen være meget mild og kort, og i andre tilfælde kan den være mere alvorlig og vare længere.

Reaktionerne forringes med tiden..

Hos børn

Børn vil opleve de samme tegn og symptomer på allergi som voksne..

Det er vigtigt at forstå, at et lille barn ikke kan sætte ord på det, han oplever. Forældre og værger bliver nødt til at kigge efter elveblest og tegn på, at barnet kæmper for at trække vejret.

Disse tegn kan ses på huden og musklerne i det område af ribben, der trækker, når barnet trækker vejret, eller huden omkring læberne og neglebedet bliver blå.

Alvorlige allergiske reaktioner

En meget alvorlig allergi kan forårsage anafylaksi, som er en alvorlig, livstruende reaktion, der påvirker flere kropssystemer.

Denne reaktion kan forekomme i løbet af minutter eller endda sekunder efter eksponering for bløddyr. Denne lidelse kan blive alvorlig meget hurtigt og kan også være dødelig uden rettidig behandling..

Tegn på anafylaksi er som følger:

• arbejdet vejrtrækning
• hævelse i halsen
• hvæsen
• hoste
• kvalme eller opkast
• mavesmerter
• tilstoppet næse
• cardiopalmus

Mennesker, der har svære symptomer, såsom åndenød, vejrtrækning eller hævelse i halsen, samt personer med symptomer, der påvirker to forskellige systemer i kroppen, såsom nældefeber og mavesmerter, skal straks søge nødhjælp..

Grundene

Skaldyrallergi opstår, når kroppens immunsystem reagerer på de proteiner, der findes i disse dyr..

Når en person med en allergi udsættes for protein, overbelaster immunsystemet og prøver at angribe fremmedlegemer.

En del af denne reaktion er frigivelse af histamin, et kemikalie, der forårsager allergisymptomer..

Af denne grund kan antihistaminer være effektive mod allergiske reaktioner..

Behandling

Hvis lægen har mistanke om, at personen kan være allergisk over for bløddyr, kan han henvise ham til en allergiker for yderligere diagnostisk undersøgelse. Hvis disse test bekræfter allergi, er den eneste behandling at eliminere bløddyr fra kosten..

For mennesker, der er alvorligt allergiske over for bløddyr, kan læger ordinere en adrenalin autoinjektor, så de kan bære den med sig..

I tilfælde af eksponering eller alvorlig reaktion er hvert sekund vigtigt. Adrenalin i de tidlige stadier af reaktionen kan hjælpe med at forhindre forringelse og potentiel død..

Sådan håndteres en allergi mod skaldyr derhjemme

Der er ingen hjemmemedicin mod skaldyrallergier, men det er bydende nødvendigt at være under opsyn af en læge eller søge akut pleje.

Imidlertid kan folk ofte håndtere skaldyrsallergier ved at lære at læse fødevareetiketter for at undgå et allergen..

Selvom fødevareproducenter bør indeholde en allergenangivelse på pakker med produkter, der indeholder krebsdyr, kan det samme ikke siges for skaldyr. Imidlertid kan folk finde disse oplysninger på listen over ingredienser..

Sådan undgås skaldyr i restauranter

Når du besøger en restaurant, er det meget vigtigt at informere personalet på forhånd om madallergi, da der kan være en potentiel risiko for krydskontaminering af retter.

En person med en alvorlig allergi kan muligvis endda være nødt til at holde sig væk fra dampe eller dampe, der kan forlade køkkenet, hvor skaldyrsretter tilberedes.

Du skal ikke være genert for at informere tjeneren, hvis dette er en potentiel årsag til en allergisk reaktion..

Andre skaldyrsprodukter

Du kan finde skaldyrsbestanddele ikke engang i fødevarer, herunder nogle kosttilskud, kæledyrsfoder, gødning og kosmetik.

Enhver, der er bekymret for et bestemt produkt, kan prøve at ringe til firmaets telefonnummer for at få detaljerede oplysninger om ingredienserne..

Forekomst

Skaldyrallergi er en af ​​de mest almindelige madallergier. Undersøgelsen, som blev overværet af mere end 40.000 deltagere fra De Forenede Stater, viste, at omkring 2,9% af dem var allergiske over for skaldyr.

Det unikke ved skaldyrallergi er, at selv om det kan forekomme hos mennesker i alle aldre, har det en tendens til at udvikle sig i voksen alder og ikke i barndommen. Hvis du engang har oplevet en allergi mod skaldyr, lever du normalt med det hele dit liv..

Det er vigtigt at forstå, at en allergi mod skaldyr er forskellig fra en allergi mod skaldyr eller fisk. Mange mennesker, der er allergiske over for skaldyr, kan stadig spise fisk, fordi de ikke er biologisk ens..

Sammenfatte

• Det kan undertiden være svært at leve med madallergier. Takket være forbedret mærkningspraksis og større opmærksomhed omkring fødevareallergi er allergiforvaltning nu nu lettere end før..
• Det er vigtigt for folk at vide om symptomerne på en allergisk reaktion, også dem, der ikke har haft en reaktion på skaldyr eller andre fødevarer før..
• Allergier kan blive værre med tiden, så alle, der er allergiske over for skaldyr, bør konsultere deres læge for yderligere evaluering og test..

Var denne artikel nyttig for dig? Del det med andre!

Hvordan er en allergi mod skaldyr og krebsdyr

Hvis du efter at have spist krabber, rejer eller muslinger får kløende mund, nældefeber eller mavesmerter, kan du være allergisk over for skaldyr, der er blandt de 8 øverste madallergener.

Oftest udvikler sig en allergi mod skaldyr i voksen alder, men børn kan også lide af den. I modsætning til en allergi mod æg, mælk og soja passerer den ikke, når barnet er ældre.

Allergier er mulige for forskellige arter af havdyr.

Af skaldyrene er den mest allergifremkaldende gruppe krebsdyr: rejer, hummer og krabber. Men ofte kan mennesker med overfølsomhed over for noget spise bløddyr - tunger, østers, muslinger - de er allergifremkaldende, men udgør en mindre fare.

Desuden: da fisk, krebsdyr og bløddyr er forskellige biologiske grupper af dyr, er deres proteiner, der forårsager allergi, også forskellige. Tilsvarende forskellige proteinallergener fra krebsdyr og bløddyr.

En person kan kun være allergisk over for skaldyr, kun mod krebsdyr eller kun mod fisk. eller samtidig til repræsentanter for alle disse grupper

Men i intet tilfælde kan dette afklares uafhængigt og eksperimentelt. Hvilken slags skaldyr er du allergisk over for, vil det først blive klart efter konsultation med en allergiker, der har kvalifikationer til at fortolke de diagnostiske resultater.

Under alle omstændigheder skal man passe på: i butikker, restauranter og markeder opbevares forskellige skaldyr ofte sammen, og nogle produkter kan blive forurenet med andre..

Vigtigste symptomer

Allergiske reaktioner på bløddyr og krebsdyr kan forekomme med hudfænomener, skader på luftvejene, mave-tarmkanalen og / eller det kardiovaskulære system.

I dette tilfælde kan du opleve:

• blekhed eller blåhed i huden;
• nældefeber;
• kløe i munden;
• åndenød, åndenød;
• paroxysmal hoste;
• overbelastning i halsen, vejret i stemmen;
• hævelse i læberne og / eller tungen;
• mavesmerter;
• dyspepsi;
• diarré;
• svimmelhed;
• forvirring og tab af bevidsthed;
• frygt for død.

Når man spiser skaldyr kan anafylaksi også udvikle sig - en af ​​de mest alvorlige manifestationer af allergier..

Nogle gange, efter at have spist bløddyr og krebsdyr, observeres der forsinket anafylaksi, især anafylaksi forårsaget af træning.

Derudover kan en person med en allergi mod skaldyr udvikle en allergi mod en støvmide. Dette skyldes krydsallergi-fænomenet..

Det er almindeligt accepteret, at mennesker, der er allergiske over for skaldyr, også er allergiske over for jod eller radiopaque stoffer, som bruges til nogle diagnostiske procedurer. Men denne opfattelse er forkert.

Reaktioner på radiopaque stoffer eller jod er ikke relateret til skaldyrsallergier..

Men patienter med allergi mod skaldyr, der tager glukosamin, skal være forsigtige. Dette lægemiddel, der anvendes til behandling af slidgigt, fås fra de ydre skaller af krebsdyr..

Hvordan er diagnosen

Diagnostik af skaldyrsallergier kompliceres af det faktum, at sygdommen kan manifestere sig på forskellige måder. På samme tid kan en person på forskellige tidspunkter opleve forskellige symptomer..

For at stille en nøjagtig diagnose, spørger allergisten i detaljer om symptomerne på allergier, indsamler en anamnese af sygdommen, en anamnese i livet. Vær forberedt på at besvare spørgsmål om, hvad og hvor meget du spiste, hvor lang tid det tog at udvikle reaktionen, hvilke symptomer du oplevede og hvor længe de varede..

En allergiker udfører normalt en prik-test eller ordinerer en blodprøve kaldet ALEX, som viser, om din krop har specifikke antistoffer, immunoglobuliner E (IgE) til forskellige skaldyr.

For at stille en nøjagtig diagnose kan lægen anbefale en provokativ test: under nøje overvågning af lægen bruger patienten skaldyr og gradvist øger dosis. Under denne procedure skal erfarne medarbejdere, nødmediciner og genoplivningsudstyr være i studieværelset.

Den mest moderne, informative og sikre metode til diagnosticering af allergi er imidlertid ALEX-testen..

Siguater - algetoksinforgiftning

Siguater er en sygdom forbundet med ciguatoxin og maitotoxinforgiftning. Disse toksiner produceres af revalger, som igen lever af bløddyr..

Siguatoxin har høj varmebestandighed. Derfor kan almindelig madlavning ikke ødelægge det..

Bløddyr, der er forgiftet af toksiner - primært muslinger og østers - kan være lammende og / eller diarréforgiftning, når de spises..

Siguatoxin og maitotoxin forstyrrer nerveendernes funktion. Forgiftningssymptomer vises inden for 2-3 timer efter at have spist forurenede bløddyr.

Oftest forekommer:

Nogle gange er der en ændring i blodtryk og hjerterytme. Også registrerede tilfælde af følelsesløshed, tab og / eller forvirring, koma. Med passende behandling kommer de fleste forgiftede mennesker sig inden for få dage eller uger..

Metabisulfit-reaktioner

Et metabisulfit-konserveringsmiddel bruges undertiden til at forhindre misfarvning af krebsdyr (f.eks. Rejer). Og også i vin, øl og nogle tørrede frugter.

Metabisulfit-reaktioner inkluderer:

• åndenød / tæthed i brystet (mere almindeligt hos patienter med astma);
• gastrointestinale symptomer (f.eks. kvalme, mavesmerter);
• meget sjældent - kløe eller udslæt.

Anbefalinger til dem, der er allergiske over for skaldyr

En overfølsomhedsreaktion kan udvikle sig, selvom en person ikke har indtaget allergifremkaldende produkter, men kun forberedt dem. Eller hvis han prøvede forurenet mad til skaldyr.

Derfor, hvis du diagnosticeres med en allergi mod skaldyr, er du sandsynligvis nødt til at undgå ikke kun brugen af ​​dem, men også enhver kontakt med dem. Men den optimale diæt og anbefalinger til dens overholdelse kan kun foretages af en læge.

Regler, der er vigtige at kende og følge:

• Fjern fisk og skaldyr.
• Vær forsigtig, når du kører væk fra hjemmet. Fisk og skaldyr er sjældent en "skjult" ingrediens, men det kan findes i fiskebestand eller krydderier..

Hvis olien eller de retter, som skaldyren blev tilberedt i, bruges til at tilberede andre retter, er der stadig mulighed for spor af fisk og skaldyr i dem (krydskontaminering).

I cateringvirksomheder kan du ikke kontrollere dette, så det sikreste er at undgå at besøge skaldyrsrestauranter.

• Læs etiketterne. Virksomheder er forpligtet til at mærke ethvert produkt, der indeholder potentielt allergifremkaldende skaldyr, men disse regler gælder ikke for skaldyr (muslinger, østers og tunger).
• Vær forsigtig, når du handler. Krydsforurening kan forekomme i butikker, hvor anden mad er pakket eller anbragt i udstillingssager ved siden af ​​fisk og skaldyr..
• Gå rundt på det sted, hvor de laver mad eller forarbejder skaldyr. For nogle allergikere bliver allergifaktoren damp fra kogte måltider..
• Undgå taktil kontakt med skaldyr. Brug kun handsker og en åndedrætsværn til at klippe og forberede dem, men deleger snarere dette arbejde til andre..
• For at forhindre en krydsallergisk reaktion på krebsdyr og støvmider skal man overholde hygiejnen i boligområder: Fjern jævnligt støv, rengør våd rengøring.
• Brug filtre til at rense luften..
• Føre en aktiv livsstil.

Adrenalin

Hvis du er allergisk over for skaldyr, skal du tale med din læge, hvis du har brug for en adrenalinfyldt autoinjektor..

Epinephrin autoinjector er den første linje i behandlingen af ​​anafylaksi.

Denne alvorlige allergiske reaktion kan forekomme inden for få sekunder eller minutter efter eksponering for et allergen. Patientens tilstand kan hurtigt forværres og endda føre til død.

Andre lægemidler

Antihistaminer og kortikosteroider kan ordineres til behandling af milde fødevareallergisymptomer.

Overvej også at bære et medicinsk armbånd eller halskæde - dette vil lade andre vide, at du har en fødevareallergi..

Hvis dit barn er allergisk over for skaldyr

Allergiske reaktioner på skaldyr og krebsdyr, som andre symptomer på en fødevareallergi, kan udvikle sig, når babyen ikke er i nærheden af ​​dig. Sørg for, at skolen, børnehaven eller en anden institution, som barnet går på, har en skriftlig beredskabsplan: med instruktioner til forebyggelse, genkendelse og håndtering af allergiske reaktioner.

Hvis barnet altid får til opgave at have en autoinjektor med adrenalin med sig, skal du sørge for, at du og andre personer, der er ansvarlige for barnet, forstår, hvordan man bruger det korrekt.

Allergi mod fisk og skaldyr

Skaldyrallergi

Muslinger og blæksprutter, blæksprutter og rejer, krabber og østers - alle disse indbyggere i havene og oceanerne har indtil for nylig været for os et rigtig eksotisk. I de senere år sætter fisk og skaldyr imidlertid stadig mere stolthed på vores borde. Og det er ikke overraskende, fordi skaldyr er meget velsmagende og sundt. I et forholdsvis stort antal mennesker er skaldyr imidlertid allergiske..

Årsager til allergier fra skaldyr

Marint liv er meget rig på protein. Mange af deres repræsentanter betragtes som mestre i proteinindhold blandt alle fødevarer. Men det er et fremmed protein, som vores immunsystem pludselig begynder at betragte som skadeligt og er årsagen til allergiske reaktioner.

Der er en masse allergifremkaldende stoffer i skaldyr, men de mest aktive er:

• tropomyosin protein,
• argininkinaseenzym,
• Parvalbuminprotein og dets derivater (det er det vigtigste allergen fra havfisk, findes i mange andre marine indbyggere).

Allergene proteiner i alle marine bløddyr (østers, blæksprutter, muslinger, blæksprutter) og krebsdyr (rejer, krebs, krabber, hummer) er meget ens. Ifølge statistikker er derfor cirka 75% af patienterne allergiske over for flere typer skaldyr på én gang, inklusive havfisk.

Allergi-symptomer på skaldyr

Skaldyrallergi manifesteres normalt ved mave-tarm- og hudsymptomer. Oftest observeres det såkaldte orale allergiske syndrom: kløe og hævelse i mundhulen, følelsesløshed i tungen eller ganen, dermatitis omkring munden. Patienten forstyrres af colicky mavesmerter, kvalme, opkast, diarré, sjældnere forstoppelse. Udslæt forekommer på huden, oftest af typen urticaria, rødme, kløe, undertiden angioødem.

Åndedrætssymptomer (løbende næse, nyser, næseoverbelastning) med allergi mod skaldyr forekommer meget sjældnere. Måske udviklingen af ​​meget alvorlige allergiske reaktioner over for indbyggerne i havet, op til anafylaktisk chok. Hos patienter med astma kan skaldyr forårsage forværring og alvorlige komplikationer af sygdommen..

Diagnosticering

Diagnosen af ​​allergier over for skaldyr er typisk ikke særlig vanskelig. De fleste russere forbliver alligevel ganske sjældne skaldyrs gæster på det daglige bord, og forbindelsen mellem deres anvendelse og forekomsten af ​​karakteristiske allergisymptomer er som regel ganske åbenlyst. Du kan bekræfte diagnosen ved hjælp af hudprøver eller en blodprøve for allergener..

Forebyggelse og behandling af skaldyrallergi

Den første og vigtigste regel i behandlingen af ​​skaldyrsallergier er at fjerne kontakten med allergener helt. Det vil sige, stop forbrug af skaldyr. Det anbefales også at udelukke havfisk, især rød fisk, fra kosten..

Det er ikke så svært at gøre dette, fordi skaldyr i vores land stadig på en eller anden måde er et eksotisk produkt. Nogle problemer med forberedelsen af ​​kosten kan kun opstå blandt beboere i kystområder.

Det skal også huskes, at hos særligt følsomme mennesker kan en allergisk reaktion opstå, selv fra lugten af ​​fisk. De er nødt til at holde sig væk fra fiskehylder i butikker og fra køkkener, der laver fisk og skaldyr. Det skal tilføjes, at de allergifremkaldende proteiner fra fisk og skaldyr er modstandsdygtige over for høj temperatur, således at allergifremkaldelsen af ​​disse produkter ved varmebehandling, inklusive stærk og langvarig, ikke falder overhovedet.

Med en allerede udviklet allergisk reaktion udføres behandlingen i henhold til standardregler for anti-allergisk terapi. Antihistaminer ordineres og i alvorlige tilfælde hormonelle medikamenter samt symptomatisk behandling.

Første tegn og symptomer

Den allergiske reaktion i alt kan manifestere sig på forskellige måder. Det kan være af en øjeblikkelig type - udvikle sig umiddelbart efter kontakt med et allergen eller af en forsinket type - efter et par timer eller en dag.

Typiske allergisymptomer:

• rødhed i huden;
• kløe og forbrænding;
• udslæt i form af vesikler, knuder.

Normalt lokaliseres et allergisk udslæt i maven, brystet, hofterne, nakken. Vasodilatation kan komme sammen med udslæt, hvilket medfører en stigning i deres permeabilitet og hævelse i huden. Dette fænomen forekommer typisk i ansigtet og vises efter at have spist fisk eller fiskeolie. Hævelse kan forekomme i øjenlågene, næseslimhinden.

At spise fisk ledsages ofte af en krænkelse af mave-tarmkanalens sekretoriske funktion:

• mavesmerter;
• krænkelse af afføringen;
• opkastning
• kvalme
• flatulens.

Ved akutte manifestationer af en allergisk reaktion eller langvarig eksponering for et allergen kan følgende observeres:

• varme;
• takykardi;
• trykreduktion;
• dyspnø;
• bronkospasme;

Hvilken fisk er ikke allergifremkaldende

Fisk og skaldyr er blandt de otte mest allergifremkaldende fødevarer. Reaktionen på disse produkter udtrykkes i ekstremt ubehagelige symptomer. Lægemidler bliver trofaste hjælpere på vej mod bedring.

En rationel sparsom diæt uden fisk giver kroppen de nødvendige makro- og mikroelementer og får ikke allergien til at genoptage.

Oversat fra græsk betyder allergi "en anden effekt". Immunsystemet beskytter kroppen mod vira, bakterier, toksiner.

I tilfælde af allergener fungerer beskyttelsen imidlertid også på ufarlige stoffer, der opfatter dem som fremmed.

Med andre ord reagerer kroppen på et fremmed protein (antigen) og neutraliserer det og danner antistoffer. I fordøjelseskanalen nedbrydes produktet af enzymer. Hvis spaltningen af ​​en eller anden grund er ufuldstændig, bliver det sædvanlige protein et allergen. I muskelvævet hos fisk har forskere isoleret calciumbindende protein - parvalbumin, som er det vigtigste årsag til allergi.

Når antigenet kommer ind i kroppen, forekommer det med et IgE-antistof (immunoglobulin). Antistoffer er derefter fastgjort til mastcellerne i bindevævet..

De udskiller på sin side histamin. Efter frigivelsen af ​​histamin, føles en person en brændende fornemmelse, kløe, feber, en hoste eller rennende næse vises. Dette er mekanismen for den allergiske proces.

Det er blevet konstateret, at IgE-antistoffer er multitype og forskellige. Hver af dem er forbundet med et specifikt allergen. Dette forklarer mangfoldigheden af ​​allergiske stoffer..

Skaldyrallergi

Et stort antal mennesker lider af allergier mod skaldyr. I en særlig risikozone bor mennesker i nærheden af ​​havene og havene, fordi deres kost inkluderer skaldyr, som normalt konsumeres dagligt. Manifestationen af ​​reaktionen skyldes den høje koncentration af allergener i havfisk.

Følgende allergier manifesteres ofte:

Tun er en farlig fisk og skaldyr; antigener er helt fraværende i dets kød. Disse eksotiske retter betragtes som de rigeste i indholdet af allergener. Nogle flodfiskarter indeholder også parvalbumin, men koncentrationen i dem er meget lavere end i havet.

Sjælden, men finder sted, er kroppens reaktion på mad til tamfugle: fisk, skildpadder. For mennesker, der lider af denne type allergi, er det bare at stå ved akvariet nok til at provosere en forværring.

Det sker, at en allergisk reaktion ikke forekommer på selve fisken eller fiskeprodukter, men på fiskeparasitten - anisacidose, der inficerer tarmen. Infektion er mulig, hvis du brugte fisk, der ikke var tilberedt, og som ikke havde nok varmebehandling.

Identifikation af tilstedeværelsen af ​​parasitter i kroppen sker efter, at patienten har forelagt en analyse for helminthæg. Med undtagelse af tilstedeværelsen af ​​infektion i tarmen gennemføres et antal efterfølgende undersøgelser: allergener indføres under huden, og lægen overvåger kroppens reaktion.

På spørgsmålet: hvilken slags fisk der kan spises med allergi, svarer eksperter tvetydigt. Forskellige menneskers individuelle opfattelse af visse fiskeallergener antyder, at der kan være en reaktion på en type fisk, og en person vil ikke bemærke en anden type allergi manifestation.

Fisk er et værdifuldt naturprodukt, der inkluderer et enormt kompleks af vitaminer

Hvis du ikke er klar til helt at nægte at spise fisk, er det vigtigt at identificere de typer fisk, der er allergener for dig, og ikke at forbruge dem i fremtiden i hele dit liv. Dette kan kun gøres ved at gennemgå en række nøjagtige prøver.

En generel anbefaling, ikke kun for allergikere, men også for mennesker, i hvis liv der ikke er plads til allergi, er en reduktion i kosten for dåse, tørrede, røget fisk, der indeholder fødevarer med en lys lugt og unaturlig farve. Disse faktorer kan udløse en alvorlig allergisk reaktion, da de indikerer forkert madlavningsteknologi eller manglende overholdelse af opbevaringskrav.

Symptomer på en fiskeallergi

Som enhver allergi forekommer fiskeallergisymptomer efter udsættelse for et allergen. Den mest almindelige er forskellige dermatitis, efterfulgt af forekomsten af ​​symptomer i form af rhinitis og lacrimation, hoste og kvælningsangreb (astma) er endnu mindre almindelige, og fødevareallergi forårsager sjældent Quinckes ødemer. Den eneste nøjagtige bekræftelse af tilstedeværelsen eller fraværet af en allergi mod fisk kan være tests og allergitest, da en allergi mod fisk ikke forsvinder, når produktet koges, og symptomer i kontakt med rå og kogt fisk kan variere.

Hastigheden af ​​kroppens allergiske respons afhænger af immunitetstilstanden og mængden af ​​modtaget allergen. Mange mennesker er bekymrede over allergien mod fisk og hvor farlig den er. Med en tilstrækkelig mængde af det modtagne stof (når kroppen anerkendte allergenet), bør man ofte forvente udslæt i form af røde plaques, udslæt kan forårsage kløe, som regel optræder udslæt i folderne og i ansigtet (hvor huden er mere følsom og skadelig indvirkning). Ved langvarig indtagelse af allergenet kan et tørt udslæt blive vådt, en sekundær infektion kan blive sammen (i et fugtigt, varmt næringsstof, alle bakterier kan let formere sig). Hvis en allergi mod fisk manifesterer sig i form af en hoste, er hosten tør, svækkende, nasal uden en stigning i kropstemperaturen. I tilfælde af en "hoste" type reaktion, muligheden for at hoste i et angreb på kvælning og hævelse.

Blandt tilfælde af intolerance over for fiskeprodukter skelnes en allergi mod rød fisk og rød kaviar. Problemet med denne type proteinintolerance er den specielle proteinværdi (højt protein, dvs. næringsindekset for dette produkt) og tilstedeværelsen af ​​farvende pigmenter. Ofte er intolerance over for rød fisk og rød kaviar kombineret med en allergi mod farvede fødevarer og en allergi mod krebsdyr, rejer og skaldyr. Imidlertid kan patienter med denne type allergi håbe på at forbedre deres tilstand efter en lang afholdenhed fra brug af allergener og genstarte at spise fiskeretter fra flodfiskvarianter. Som regel forekommer denne type allergi ikke, når man spiser hvid flodfisk.

Undertiden hævder patienter, at de er allergiske over for akvariefisk. Som regel skjuler en sådan erklæring en allergi mod fiskemad og intolerance over for henfaldsprodukter i akvarievand. Fiskemad, især ikke fabriksfremstillet, er praktisk talt støv fra en stor del af proteinkomponenter, som er stærke allergener, selv for en organisme, der ikke er tilbøjelig til sådanne reaktioner. Til gengæld indeholder akvarievand og akvariefiltre henfaldsprodukter af fiskens vital aktivitet, dvs. proteinkomponenter. En allergi mod akvariefisk kan tilskrives kontakt husholdningsallergier, og dens forebyggelse kommer ned på brugen af ​​kornfoder og reducerer kontakten med akvarievand.

Det skal bemærkes, at allergier mod saltet og røget fisk ikke adskiller sig fra allergier over for fisk generelt, fordi proteiner ikke saltes og røges mister deres allergifremkaldende egenskaber, og forskellige fødevaretilsætningsstoffer og farvestoffer, der bruges i industriel produktion, tjener som yderligere faktorer for immunresponsen. Når man indtager fisk, skal hjemmelavet saltning passe på helminthiaser (i nogle tilfælde kan manifestationer af infektion med parasitter falde sammen med allergiske). Anvendelse af salt fisk (som mad eller snacks) bærer en yderligere byrde på nyrer, hjerte og mave-tarmkanal, hvilket kan provokere kroniske sygdomme, herunder provokere allergiske manifestationer.

Ved forskellige termiske behandlinger af fisk kan fiskeproteiner komme ind i miljøet, som for allergikere kan provokere allergiske reaktioner i form af kvælning, rhinitis (med eller uden nys) og hævelse. Selve følelsen af ​​lugt hos en person er forbundet med indtrængen af ​​mikropartikler af stoffet på næseslimhinden, og efter genkendelse af lugten vises et billede af lugtkilden i sindet. Hvis en person har en allergi over for selve stoffet, vil indtrængen af ​​protein (mikropartikler af stoffet) på slimhinden nødvendigvis forårsage denne reaktion. Således er en allergi mod lugten af ​​fisk lige så almindelig som en allergi mod fisk, dvs. det er kun en manifestation af denne allergi..

Behandling af fiskeallergi

For hurtig udvinding anbefales det, at fiskeprodukter fjernes fuldstændigt.

Bemærk: Hvis andre medlemmer af din familie ikke lider af en lignende reaktion, og du kun tilbereder fiskeretter til dem, skal du altid bruge handsker og vaske opvasken grundigt efter tilberedningen. enterosorbenter - aktivt kul, enterosgel

Antihistaminer, antiinflammatoriske salver og cremer bruges til at behandle hud manifestationer, og hormonpræparater bruges til at bekæmpe hævelse i slimhinder og strubehoved..

For at fjerne stoffer, der er intolerante fra kroppen så hurtigt som muligt, skal du drikke et kursus med enterosorbenter - aktivt kul, enterosgel. Antihistaminer, antiinflammatoriske salver og cremer bruges til at behandle hud manifestationer, og hormonpræparater bruges til at bekæmpe hævelse i slimhinder og strubehoved..

Symptomer på en allergi mod skaldyr

Skaldyrintolerance manifesterer sig normalt meget hurtigt og akut. Oftest henviser det til allergiske reaktioner af en øjeblikkelig type, hvor symptomer udvikler sig i perioden fra nogle få sekunder til flere timer efter kontakt med stoffet.

Der er tre grupper af symptomer:

1. Gastrointestinal reaktion. Et af de vigtigste, men ikke indlysende symptomer på en allergi over for produkter af marin oprindelse, er fordøjelsesbesvær og mavesmerter. Pludselig svær kvalme og opkast, kramper i maven, diarré, flatulens kan forekomme. Dette anerkendes ikke altid af en person som en manifestation af en allergi, men det kan være en del af det kliniske billede og er ofte det allerførste tegn på intolerance..
2. Hud manifestationer. Blandt manifestationerne af huden og slimhinderne skelnes udslæt, hævelse og kløe. Udslæt kan se ud som urticaria (lille spids, overalt i kroppen) eller blemmer på et specifikt område af huden. Udslæt er næsten altid ledsaget af svær kløe. Nogle gange bliver øjnene røde og kvælder, lacrimation og kløe vises i dem. En af de farligste hud manifestationer af en sygdom såsom en allergi mod rejer og anden skaldyr er vævødem. Hvis det er en hævelse i strubehovedet, kan det forårsage åndedrætsproblemer, indtil det stopper.
3. Åndedrætssymptomer. Først og fremmest er de forbundet med udviklingen af ​​ødemer i strubehovedets bløde væv. Nasal trængsel er også mulig ledsaget af en løbende næse med klar, væskeudladning, kløende næse og nyser. En obsessiv hoste kan begynde, åndenød, vejrtrækning, vejrtrækning, åndenød kan forekomme - dette er ganske formidable symptomer, der kan indikere indtræden af ​​en alvorlig systemisk reaktion.

De farligste typer allergiske reaktioner er Quinckes ødem og anafylaktisk chok. Både det og det andet kan føre til en alvorlig tilstand op til et dødeligt resultat.

Derfor, hvis en person observerer:

• åndedrætsbesvær
• svær hævelse af ansigt eller lemmer;
• skarp blanchering, nedsat bevidsthed;
• alvorligt blodtryksfald.

Der skal kaldes øjeblikkelig akut for at stoppe angrebet..

På grund af det faktum, at skaldyrprotein er et meget stærkt allergen, kan reaktionen ikke kun forekomme, når du spiser dem, men endda på lugten af ​​fisk: lacrimation, kløe i øjnene, ondt i halsen.

Allergiske egenskaber ved forskellige typer fisk og skaldyr

Det er bevist, at krebsdyr (hummer, krabber, rejer, krebs) og bløddyr (muslinger, tunger, østers) er de mest almindelige årsagsmidler til allergiske reaktioner hos voksne og børn. Risikoen for at udvikle krydsallergiske reaktioner mellem krebsdyr og bløddyr er meget høj.

Tun kaldes blandt de mest allergifremkaldende havfisk, skønt der ikke findes noget muskelprotein, parvalbumin, i sin masse, som er en formidler af atypiske reaktioner. På den anden side hører tun til store rovdyr. Rovfisk akkumulerer nemlig en stor mængde kviksølv i vævene, hvilket fører til udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når de spises. Af denne grund er der blandt allergeniske fiskearter sådanne som:

Mindre allergifremkaldende fisk:

Da folk tidligere har forurenet floder, er flodfisk den mest giftige (f.eks. Havkat, ål). Væv absorberer pesticider, tungmetaller, toksiner, hvilket øger risikoen for en allergisk reaktion. Derfor, når du sammenligner hav- og flodfisk, bør du foretrække den første.

Indholdet af konserveringsmidler til kaviar øger risikoen for en allergisk reaktion

Rød og sort kaviar er et produkt med højt kalorieindhold og rig på mineraler. Tilsætningen af ​​konserveringsmidler og natriumchlorid reducerer imidlertid brugen af ​​kaviar betydeligt. Disse stoffer kan føre til dannelse af nyresten samt øge risikoen for allergiske reaktioner. Af samme grund er krabberpinde også i fare, ved hvilken produktionen anvendes til et stort antal kunstige fødevaretilsætningsstoffer..

Graden af ​​allergi for fisk og skaldyr - bord

I øjeblikket er skaldyrsretter vidt brugt. Udviklingen af ​​allergier letter det med konserveringsmidler, krydderier og varme saucer, der er tilsat dem. En mulig årsag til en smertefuld reaktion er:

• lav kvalitet på udgangsprodukter;
• brugen af ​​fiskebestand;
• utilstrækkelig varmebehandling;
• kombination med eksotiske eller syltede frugter.

Hvis det at spise sushi og ruller provokerer mavesmerter, rødme i huden, åndenød, er det mere rimeligt at udelukke dem permanent fra kosten.

Folkemedicin

• I folkemedicinen bruges følgende urter til behandling af allergier: kamille, johannesurt, rækkefølge, selleri. I deres sammensætning har disse urter azulen, et aktivt stof med anti-allergiske og antiinflammatoriske egenskaber. For at forberede en afkogning, hæld et par spiseskefulde urter med kogende vand. Derefter skal bouillon filtreres og afkøles.
• Et effektivt middel mod udslæt er æggeskalpulver. Det tages efter at have spist en kvart teskefuld fortyndet med citronsaft.
• Solbær, rose hofter, kirsebær - rig på C-vitamin, som har en naturlig antihistamineffekt.

Nyttigt råd: fisk kan erstattes med produkter, der indeholder fosfor, zink, jern, B-vitaminer, blandt dem: bælgfrugter, nødder, svampe, tang, kød, boghvede, soja.

Terapeutiske foranstaltninger

Behandling af allergier hos voksne og børn involverer den endelige udelukkelse af sådanne produkter fra mad. Derudover er det nødvendigt at fjerne retter med et resterende allergenindhold. For eksempel: hvis du er allergisk over for rød fisk, skal du udelukke kaviar, chips med tilsætningsstoffer, salater, supper

Det er vigtigt at vide, at køkkengrej, der er blevet varmebehandlet efter tilberedning af fisk, kan forårsage symptomer på sygdommen.

Det er nødvendigt at overholde en særlig diæt, som involverer udelukkelse af følgende produkter:

• Muslinger;
• Worcestersaus;
• Surimi (krabbe pinde);
• Fisk og skaldyr, inklusive rejer;
• Koteletter, sauce, fiskesupper;
• Olie med fisk;
• Ansjoser, klædt sig med deres tilføjelse;
• Tempura, sushi, sashimi bør udelukkes.

De anførte produkter indeholder en tilstrækkelig mængde fiskeprotein til udvikling af allergier. I tilfælde af sygdoms tilstedeværelse hos voksne, der er karakteriseret ved et kompliceret forløb, er det nødvendigt at tage et lægemiddel kaldet epinefrin. Det er i stand til hurtigt at neutralisere allergener..

Sammensætning omega 3

De positive egenskaber ved omega 3-fedtsyrer er en gavnlig effekt på væksten og strukturen af ​​celler, på deres fornyelse og regenerering. Desuden fungerer disse gavnlige stoffer som en slags barriere mod de negative virkninger af miljøet. Desværre er en almindelig persons diæt ekstremt dårlig i disse vigtige elementer..

Dog ikke kun specialiserede vitaminer og kosttilskud, men også nogle typer fødevarer kan hjælpe med at overvinde den enorme mangel på disse fedtsyrer. Omega 3-syrer findes i både planteprodukter og animalske produkter. Hørfrø, sojaprodukter og skaldyr er især nyttige fra dette synspunkt..

Fire typer omega 3-syrer er kendt:

• Alpha Linolenic (ALA). Det syntetiseres rent i planteprodukter.
• Docosapentaenoic (DPA). Denne syre findes kun i olieagtig havfisk. Det hjælper kroppen med at producere andre gavnlige stoffer, og ud over dens absorption bruger kroppen et minimum af energi.

generel beskrivelse

Overtrædelse er provokeret på grund af den aggressive virkning af visse stoffer indeholdt i mad, uld og dyr, sved, luft, husholdningskemikalier, kosmetik, vand.

Nogle gange kræves der en minimal mængde antigen til forekomst af allergier, som patienten har problemer, såsom udslæt, lacrimation, opkast, kvalme, hævelse i slimhinder og andre.

Allergener kommer hurtigt ind i blodbanen, hvilket forklarer deres omfattende effekt på alle organer og systemer, der ligner beruselse. Derfor anbefales det at udføre behandling med ikke kun antihistaminer, men også adsorbenter, medikamenter, der lindrer hudirritation og andre lokale symptomer..

Behandling

Terapi ordineres af en læge. Medicin vælges afhængigt af indikationerne:

1. Antihistaminer - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil osv. Selvom der ikke er nogen akut symptomatologi, tages de i mindst 3 dage.
2. Sorbenter til fjernelse af allergen og toksiner - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel osv..
3. Glukokortikosteroider (med svær sygdom) - Prednisolon, Hydrocortison, etc..
4. Præparater til huden - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan osv..
5. At afhjælpe fænomenerne konjunktivitis og rhinitis - Vibrocil, Allergodil, Nazonex osv..

Kost

Det er nødvendigt at udelukke fisk, skaldyr og kaviar fra patientens diæt. Det anbefales at begrænse den maksimale periode med forværring af citrusfrugter, røde frugter og grøntsager, nødder, honning, chokolade, fedt kød, røget kød, konserves, krydret marinader og saucer, fastfood. Nyttige mælkesyreprodukter, fuldkornsbrød, korn, magert fjerkræ, grønne frugter og grøntsager.

Folkemedicin

De kan ikke praktiseres uden at konsultere en læge. Eventuelle uønskede bivirkninger..

1. Slib i lige forhold en tør streng og humlekegler. 2 tsk hæld 250 ml kogende vand i blandingen, lad det stå i 20 minutter. Drik en varm infusion, inden du går i seng.
2. Skyl æggeskallen, fjern filmen og tør. Slib i en kaffekværn. Spis pulver i den mængde, der passer til spidsen af ​​kniven, efter hvert måltid.
3. 50 g hindbærrød hæld 700 ml kogende vand, kog i 40 minutter. Drik 4 tsk. tre gange om dagen.
4. Mos selleri blade og bland med smør i samme forhold. Smør kløende områder med salve.
5. Kog kålbladene i mælk, indtil de er bløde. Påfør varme på de berørte områder i 3-4 minutter.

Skaldyrallergisymptomer

Er der en allergi mod skaldyr, og hvad er dens symptomer?

Fisk og skaldyr er en af ​​de mest værdifulde fødevaretyper på grund af det høje indhold af letfordøjelige proteiner og sporstoffer, der er vigtige for sundheden.

Imidlertid har dette samme protein en flip side: det er en af ​​de mest kraftfulde og almindelige madallergener..

På spørgsmålet, om en person kan være intolerant over for nogen af ​​skaldyrene, er svaret klart: Ja, måske er denne type allergi meget almindelig. Hvordan man genkender hende og hvordan man håndterer en sådan sygdom?

Årsager til allergier fra skaldyr

Først og fremmest er en hyperreaktion på skaldyr forbundet med den højeste koncentration af protein i dem. Proteinforbindelser fremkalder ofte en allergisk reaktion i kroppen, og deres øgede koncentration i fødevarer forværrer situationen. Modtagelse af en stor dosis specifikke proteiner på en gang kan kroppen reagere uhensigtsmæssigt: forbedret histaminproduktion begynder.

Risikogruppen for denne type intolerance er mennesker, der har:

• der er en allergi over for andre produkter / stoffer;
• diagnosticeret med bronkial astma;
• der er allergier i familien.

Fisk og skaldyr som en klasse af allergener inkluderer ikke kun fisk, skaldyr og krebsdyr, der lever i havet eller havet, men også alger, der bruges i mad (nori, tang).

Dette skal huskes for mennesker, der er allergiske over for skaldyr..

De skal være forsigtige, når du spiser sushi og salater: først skal du sørge for, at planten ikke inkluderer marine planter.

Symptomer på en allergi mod skaldyr

Skaldyrintolerance manifesterer sig normalt meget hurtigt og akut. Oftest henviser det til allergiske reaktioner af en øjeblikkelig type, hvor symptomer udvikler sig i perioden fra nogle få sekunder til flere timer efter kontakt med stoffet.

Der er tre grupper af symptomer:

1. Gastrointestinal reaktion. Et af de vigtigste, men ikke indlysende symptomer på en allergi over for produkter af marin oprindelse, er fordøjelsesbesvær og mavesmerter. Pludselig svær kvalme og opkast, kramper i maven, diarré, flatulens kan forekomme. Dette anerkendes ikke altid af en person som en manifestation af en allergi, men det kan være en del af det kliniske billede og er ofte det allerførste tegn på intolerance..
2. Hud manifestationer. Blandt manifestationerne af huden og slimhinderne skelnes udslæt, hævelse og kløe. Udslæt kan se ud som urticaria (lille spids, overalt i kroppen) eller blemmer på et specifikt område af huden. Udslæt er næsten altid ledsaget af svær kløe. Nogle gange bliver øjnene røde og kvælder, lacrimation og kløe vises i dem. En af de farligste hud manifestationer af en sygdom såsom en allergi mod rejer og anden skaldyr er vævødem. Hvis det er en hævelse i strubehovedet, kan det forårsage åndedrætsproblemer, indtil det stopper.
3. Åndedrætssymptomer. Først og fremmest er de forbundet med udviklingen af ​​ødemer i strubehovedets bløde væv. Nasal trængsel er også mulig ledsaget af en løbende næse med klar, væskeudladning, kløende næse og nyser. En obsessiv hoste kan begynde, åndenød, vejrtrækning, vejrtrækning, åndenød kan forekomme - dette er ganske formidable symptomer, der kan indikere indtræden af ​​en alvorlig systemisk reaktion.

De farligste typer allergiske reaktioner er Quinckes ødem og anafylaktisk chok. Både det og det andet kan føre til en alvorlig tilstand op til et dødeligt resultat.

Derfor, hvis en person observerer:

• åndedrætsbesvær
• svær hævelse af ansigt eller lemmer;
• skarp blanchering, nedsat bevidsthed;
• alvorligt blodtryksfald.

Der skal kaldes øjeblikkelig akut for at stoppe angrebet..

På grund af det faktum, at skaldyrprotein er et meget stærkt allergen, kan reaktionen ikke kun forekomme, når du spiser dem, men endda på lugten af ​​fisk: lacrimation, kløe i øjnene, ondt i halsen.

Diagnose af skaldyrsallergier

Som regel med en hurtig og udtalt reaktion bliver dens årsag åbenlyst. Hvis en person har spist muslinger og de ovenfor beskrevne symptomer manifesteres, er det logisk at antage, at de har forårsaget en hyperreaktion. For at bekræfte diagnosen er det dog under alle omstændigheder nødvendigt at konsultere en allergolog.

Der er tre vigtigste måder at diagnosticere en allergi over for et specifikt stof:

• hudallergitest;
• provokative tests;
• blodprøve.

Den vigtigste er at udføre hudtest, da denne metode er både sikker og informativ. Der er en applikations- og scarificeringsmetode til deres implementering.

I begge tilfælde påføres de påståede allergener på underarmshuden: med påføringsmetoden, på hele huden og med oprivningen, er hudoverfladen en smule ridset, så allergenet kommer ind i det subkutane rum.

I henhold til sværhedsgraden af ​​hudreaktionen inden for prøverne vurderes en allergi hos denne patient.

Provokerende test medfører en højere risiko, da de indebærer direkte kontakt af det berørte område med allergenet under opsyn af en specialist: for eksempel med manifestationer af hyperreaktion fra øjnene, dropper lægen en opløsning, der indeholder antigen, i patientens øje og overvåger efterfølgende manifestationer.

En venøs blodprøve viser koncentrationen af ​​immunglobuliner, der ledsager allergier. Også under laboratoriebetingelser observeres en reaktion, hvor testblodet går ind med det mistænkte allergen, på grundlag af hvilket der drages en konklusion om mulig intolerance.

Behandling og forebyggelse

Vi taler om behandling, når manifestationerne af allergier er indlysende, og dens årsag er nøjagtigt fastslået. Allergibehandling omfatter to hovedområder:

1. Lindring af symptomer. Først og fremmest er det nødvendigt at fjerne de akutte manifestationer af kroppens hyperreaktion. Valget af lægemidler afhænger af det kliniske billede. Normalt er dette antihistaminer, der tages oralt. Hvis der er hud manifestationer, skal du supplere medikamenterne med eksterne midler: geler, salver. I mere alvorlige tilfælde ordineres lægemidler og / eller salver med kortikosteroider.
2. Eliminering af allergen. Når overfølsomhed over for nogen af ​​deres skaldyr manifesteres, er alle typer skaldyr straks udelukket fra kosten. Det vil sige, at hvis der er konstateret en allergi mod blæksprutter, kan der ikke spises andre skaldyr, inklusive marine planter. Hvis manifestationerne af overfølsomhed var stærke, tilrådes det ikke engang at indånde lugten af ​​skaldyr, kog dem ikke i nærvær af en allergisk person.

Det skal også huskes, at en allergisk reaktion ikke forekommer ved første kontakt med provokatøren, men på den anden. Hvis du en gang har smagt østers, og der ikke var nogen negativ reaktion, betyder det ikke, at du ikke er allergisk over for disse skaldyr.

Der er altid en chance for, at allergien stadig kommer til at manifestere sig, når de genbruges.

Det skal også bemærkes, at en allergi mod skaldyr normalt indeholder alle arterne på én gang, det vil sige, hvis du reagerede på en salat med blæksprutter - sandsynligvis har du en allergi mod rejer såvel som al anden skaldyr.

Man kan ikke undlade at nævne en sådan allergi-behandlingsmetode som ASIT - allergen-specifik immunterapi. I dette tilfælde kan vi tale specifikt om behandling af allergier og ikke om fjernelse af symptomer.

Essensen af ​​metoden er den regelmæssige introduktion af lave doser af allergen i patientens krop med en gradvis opbygning, som om at vænne immunsystemet til et nyt stof.

Denne metode giver dig ofte mulighed for at opnå en remission af allergier..

Imidlertid er det kun en kvalificeret specialist, der kan beslutte muligheden for terapi baseret på deres mange faktorer.

En allergisk reaktion på skaldyr er en af ​​de mest almindelige og ubehagelige typer fødevareallergi. Når man ordinerer ordentlig terapi og efterfølgende undgåelse af kontakt med allergener, er det imidlertid ganske realistisk at aldrig mere møde dets ubehagelige manifestationer.

Fisk og skaldyrallergi: symptomer, årsager, diagnose og behandling

Allergi mod skaldyr er en af ​​formerne for fødevareallergi, der manifesteres ved vedvarende intolerance over for fisk, blæksprutte, rejer og andre indbyggere i dybhavet, der spises. Mekanismen til udvikling af patologi ligger i forstyrrelsen af ​​immunsystemets funktion.

Kroppens forsvar bliver overfølsomme over for stoffer, der kommer ind i blodbanen med næringsstoffer, og opfatter dem som farlige fremmedlegemer. Protein - det stærkeste allergen, der findes i store mængder i skaldyr.

Når blodet først er i blodet, fungerer denne komponent som en hapten, der når den interagerer med biologiske væskemolekyler provoserer produktionen af ​​histamin. Med andre ord skyldes en skaldyrsallergi en øget mængde proteinforbindelser i fisk..

Flodfisk er meget mindre tilbøjelige til at provokere allergier end havfisk på grund af dets slankere proteinstruktur..

Fiskerealergi: Årsager

Protein er et stof, der er vitalt for mennesker. De fungerer som et strukturelt element i muskler, hud og hår og aktiverer også kroppens regulerende og signalerende funktioner. Der er flere dusin typer proteinstrukturer, hvoraf mange findes i fisk og anden skaldyr..

Hvis du har spørgsmål, skal du kontakte din læge

For at tilmelde dig en konsultation skal du ringe eller udfylde feedbackformularen:

(050) 301-99-26 (067) 446-11-79

Nogle proteiner forårsager, når de indtages i høje koncentrationer, en alvorlig allergisk reaktion. Især provoseres en allergi mod skaldyr af sådanne grupper af polypeptider:

• parvalbumin og dets derivater;
• tropomyosin;
• argininkinaseenzym.

Havfisk, rejer og andre produkter af marin oprindelse indeholder næsten 1,5 gange mere protein end nogen anden mad.

Den menneskelige krop opfatter en så høj dosis protein som et faresignal, begynder at intensivt producere histamin.

På samme tid reducerer varmebehandling ikke proteinkoncentrationen i produktet, og derfor er sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion lige så høj, når man bruger rå og kogt fisk.

Allergi mod fisk og skaldyr gælder i de fleste tilfælde ikke kun for fisk, men også for spinløse væsener samt produkter af planteoprindelse. Allergikere skal opgive mad, der er relateret til kategorien skaldyr. En allergisk reaktion er forårsaget af sådanne produkter:

• havfisk;
• blæksprutte;
• østers
• reje
• muslinger;
• akne;
• krebsdyr;
• sort og rød kaviar;
• havkål (tang);
• ansjoser;
• fisk fedt.

Hvem er i fare

Det er blevet konstateret, at der ofte forekommer en allergi mod skaldyr hos personer med en tendens til andre typer allergiske reaktioner. Desuden er patologien i de fleste tilfælde arvelig. Til udvikling af en allergi hos et barn er det nok, at mindst en af ​​forældrene lider af denne sygdom.

Samtidig er det ikke nødvendigt, at far eller mor har en særlig allergi mod skaldyr. Symptomerne begynder at vises i en tidlig alder (hovedsageligt i de første leveår).

Med et tilstrækkeligt stærkt immunsystem, når barnet vokser op, begynder patologien at svækkes, i andre tilfælde fortsætter den med at hjemsøge en person hele sit liv.

En særlig risikogruppe inkluderer mennesker, der bor i byer og byer beliggende nær havet. I dette tilfælde bestemmes en allergi mod skaldyr af egenskaberne ved den menneskelige diæt..

Bor i kystbosætninger spiser folk dagligt produkterne fra den lokale fangst. På samme tid har kosten en mærkbar variation, men den indeholder de højeste doser af allergener. Den farligste fisk og skaldyr for allergikere er tun.

Det indeholder en kritisk mængde antigener sammenlignet med andre fisk.

Fiskerealergi: symptomer

Tegn på en allergi begynder at vises et par timer efter at have spist skaldyr. Ved alvorlig patologi forekommer de første symptomer næsten umiddelbart efter kontakt med et allergen.

Patienten har ubehag i underlivet, der minder om en fordøjelsesbesvær, så ofte har en person i lang tid ikke mistanke om, at han er allergisk over for skaldyr. Symptomerne begynder at forværres med tiden, efterhånden som sygdommen skrider frem..

Forstyrrelser i fordøjelsessystemet er forbundet med tegn på generel ubehag, åndedrætsorganer og hudpatologier. De mest almindelige symptomer på en skaldyrsallergi er:

• kvalme, opkast;
• smerter i maven;
• åndedrætsbesvær
• hævelse i halsen og næseslimhinden;
• tåreflåd
• conjunctivitis;
• hovedpine;
• træthed, døsighed;
• udslæt på huden og mundslimhinden;
• svær kløe i huden;
• Quinckes ødem.

Allergi mod skaldyr ledsages af et levende klinisk billede, der udgør en fare for menneskers sundhed og liv. Offeret har brug for akut lægehjælp, da der er en høj risiko for død af kvælning forårsaget af hævelse i strubehovedet eller bronchier.

Der er også en risiko for anafylaktisk chok, hvor patienten har et bevidsthedstab, et kraftigt blodtryksfald og intens varme.

I mangel af hjælp fra en kvalificeret allergiker eller terapeut forekommer døden inden for 1 time.

Diagnostik af intolerance over for skaldyr

En allergolog undersøger patienter med mistanke om fødevareallergi..

Lægen undersøger patientens ambulante kort for kroniske sygdomme og andre former for allergi, gennemfører en undersøgelse for at bestemme den arvelige tendens til at udvikle en allergisk reaktion og tydeliggør sygdommens symptomer.

Hvis den indledende undersøgelse ikke gav nøjagtige resultater, diagnosticeres en skaldyrsallergi gennem kliniske forsøg. I moderne allergologi anvendes tre vigtigste diagnostiske metoder til at identificere allergier:

• hudtest;
• provokative tests;
• blodprøver.

I medicinsk praksis er den første metode mest almindelig. Hudprøver udføres, når en formodet allergi mod skaldyr ikke kombineres med andre former for allergiske manifestationer..

Teknikken involverer kontakteffekten af ​​irritanten på huden (allergenet påføres overhuden i flydende form eller ved anvendelse af gasbind). Med den lave effektivitet af en sådan diagnose indsprøjter lægen et allergen under patientens hud med en sprøjte.

Hvis antigener for et specifikt allergen er til stede i epidermale celler, opstår en hudreaktion inden for få minutter.

Provokerende tests indebærer en lokal undersøgelse, hvor al lægens opmærksomhed rettes mod centrum af en allergisk reaktion. Ved allergisk konjunktivitis begraves antigenet direkte i øjnene, med betændelse i mundslimhinden påføres irritanten direkte på det berørte område. Hvis en allergisk reaktion intensiveres, bekræftes diagnosen..

Hvis det er vanskeligt at diagnosticere en allergi mod skaldyr gennem hudprøver og provoserende tests, foreskrives blodprøver til patienten. Om morgenen og på tom mave giver patienten en prøve af biologisk væske til bestemmelse af tilstedeværelsen af ​​IgE-antistoffer.

Til analyse kræves venøst ​​blod. En lille mængde allergen tilsættes prøven, hvorefter de begynder at observere de cellulære reaktioner, der forekommer..

Resultatet evalueres ved hjælp af en radioaktiv isotop, der binder til den resulterende antigene struktur..

Behandling af skaldyrsallergi

Skaldyrallergi behandles i henhold til standardbehandlingsregimer for allergiske reaktioner. Efter diagnosticering af sygdommen ordinerer lægen et behandlingsforløb bestående af tre hovedstadier.

1. Eliminationsterapi. Teknikken er rettet mod naturligt at fjerne histamin fra kroppen og forhindre indtrængen af ​​nye allergener i kroppen. Det består i at begrænse kontakten med det irriterende produkt. I et specifikt tilfælde anbefales patienten at udelukke skaldyr og deres derivater (for eksempel fiskeolie) fra kosten. I en alvorlig form manifesteres en allergi mod skaldyr ikke kun når du spiser dem, men også når du lugter det. Mennesker med et lignende problem bør begrænse deres ophold i butikker i nærheden af ​​fiskeafdelingerne og i køkkenerne, hvor fisken koges..
2. Farmakoterapi. Lægemiddelbehandling involverer eliminering af symptomer eller et fald i deres sværhedsgrad. Som regel er det umuligt at helbrede patologien fuldstændigt. For at eliminere symptomerne på en allergisk reaktion ordineres antihistaminer til patienten. Det er nødvendigt at tage dem strengt under tilsyn af en læge for ikke at forårsage afhængighed af kroppen. Ved svær hudkløe og kraftig hævelse af slimhinden behandles en skaldyrsallergi med kortikosteroidhormoner. De indsprøjtes subkutant ved injektion eller påføres huden i form af terapeutiske salver.
3. Specifik immunterapi. Denne teknik er den eneste måde at undertrykke mekanismerne for en allergisk reaktion og ikke kun eliminere symptomerne på allergier. Specifik immunterapi er ordineret til personer med alvorlige manifestationer af allergiske reaktioner og i tilfælde, hvor lægemiddelbehandling ikke bringer det forventede resultat. En lille mængde allergen indgives til patienten subkutant, så kroppen kan klare det alene. Immunsystemet begynder at bekæmpe det stof, der er kommet ind i kroppen, og udvikler gradvist resistens mod antigenet. Med virkningsmekanismen sammenlignes specifik immunterapi i medicin med vaccinationer mod infektionssygdomme. I de fleste tilfælde tillader teknikken stabil remission, men der observeres ofte bivirkninger, hvor en allergi mod skaldyr skrider markant frem.

Børns skaldyrsallergi

Fisk og anden skaldyr må introduceres i babyens kost fra 8 måneders alder. Men hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner i nogen form, skal du først konsultere en allergolog eller børnelæge. Lægen vil undersøge barnet, gennemføre hudprøver og om nødvendigt tage en blodprøve til analyse..

Hvis en baby får diagnosen en allergi mod skaldyr, tilrådes forældre at udelukke allergifremkaldende fødevarer fra deres diæt. Det protein, der findes i fisk, skal erstattes med kødfat og mejeriprodukter. Specielle betingelser er også nødvendige for ammede babyer..

I laktationsperioden anbefales moderen at opgive brugen af ​​skaldyr, da allergener let kommer ind i kroppen gennem modermælken til babyen. En alternativ måde at neutralisere virkningen af ​​allergener - delvis kunstig fodring.

En sådan beslutning giver kvinden ikke mulighed for at begrænse sig til gastronomiske præferencer og samtidig sørge for en streng diæt til barnet.

Udviklingen af ​​en allergisk reaktion udgør en enorm fare for babyens helbred. Hvis symptomerne på patologi ikke identificeres rettidigt, og barnet ikke får lægebehandling, kan der opstå anafylaktisk chok..

Allergi mod skaldyr hos børn begynder at vises inden for få minutter efter at have spist. Det er kendetegnet ved prikken og hævelse af slimhinden i munden og tungen, blålig hudfarve, rødhed i huden i området på læberne og omkring dem, udslæt på ryggen, mave og arme.

Ofte ledsages en allergi mod skaldyr af diarré, kvalme, opkast, mavekramper. Uerfarne forældre forveksler ofte sådanne manifestationer med tegn på madforgiftning og ty til midlerne til et førstehjælpskit.

En sådan terapi er imidlertid kun effektiv i en kort periode, og hvis barnet har ovennævnte symptomer, skal du konsultere en børnelæge eller ringe til en ambulance.

Symptomer og behandling af skaldyrallergier

Fisk og skaldyr - krebsdyr, bløddyr og andre repræsentanter for denne gruppe er en udsøgt delikatesse, dekorering af både hverdag og festbord.

For nylig er skaldyrs popularitet steget markant, fordi de med moderat kalorieindhold tillader kroppen at modtage en betydelig mængde næringsstoffer - inklusive protein, hvilket er særlig værdifuldt for atleter.

Ønsket om at prøve en allergisk reaktion forhindrer imidlertid folk i at suge efter krabber eller hummer..

Det er værd at bemærke, at det slet ikke er grundløst - en allergi mod skaldyr er en af ​​de mest berømte former for madintolerance, den kan forekomme hos både voksne og børn i forskellige aldre..

Grundene

Hvor ofte spiser du skaldyr? For de fleste mennesker er sådan mad en delikatesse, der tilegnes fra tid til anden - dette forklares med både høje omkostninger og opmærksomhed i forhold til skaldyr - fordi det vides, at de ikke altid tolereres godt. I modsætning til den almindelige opfattelse gælder fisk ikke for skaldyr; Denne madgruppe inkluderer:

1. nogle typer alger (for eksempel tare);
2. krebsdyr (rejer, krabber, hummer, hummer);
3. skaldyr (blæksprutte, blæksprutte, blæksprutte) osv..

Er der en allergi i brugen af ​​produkter, der er opnået af havindustrien? Faktisk er dette en af ​​de farligste muligheder for allergisk følsomhed af flere grunde:

• Allergi vedvarer hele patientens liv.
• Der er en høj risiko for anafylaktiske reaktioner..
• Krydsfølsomhed observeres ofte..
• Provokerende stoffer nedbrydes ikke altid under varmebehandling eller ændrer deres struktur, hvilket forbedrer deres eget allergiske potentiale.
• Den sjældne tilstedeværelse af skaldyr i kosten fører til det faktum, at patienten muligvis ikke er opmærksom på tilstedeværelsen af ​​allergier. Med udviklingen af ​​specifik følsomhed (sensibilisering) under indtagelsen af ​​et allergen for første gang er der ingen symptomer, de vises kun, når de genbruges efter udviklingen af ​​antistoffer af immunsystemet.

Allergier mod skaldyr er forårsaget af proteiner, der er en del af eller forskellige tilsætningsstoffer - for eksempel sulfitter (bruges som konserveringsmidler), farvestoffer.

Til symptomdebut er en meget lille mængde allergifremstilling tilstrækkelig, og sværhedsgraden af ​​tilstanden afhænger ikke af det spiste volumen.

Risikoen for at indtage rejer eller blæksprutte af dårlig kvalitet kan ikke udelukkes - hvis udløbsdatoen er udløbet, eller forarbejdningsteknologien er blevet overtrådt, kan skaldyr indeholde en stor mængde toksiner.

Krydsreaktioner med allergisk intolerance observeres:

• med hav- og flodfisk;
• med kaviar;
• med kakerlakker;
• med daphnia (levende fiskemad).

Krydsallergener er således ikke altid fødevarer. Der kan forekomme symptomer under rengøring af fisk fra skalaer og rengøring af akvariet.

manifestationer

Hvilke lidelser er typiske for allergier mod skaldyr? I langt de fleste tilfælde er dette øjeblikkelige reaktioner, der udvikler sig inden for en halv time efter at have spist rejer, hummer eller andre sorter; nogle gange er et par minutter eller endda sekunder nok til at forekomme patologiske tegn. Følsomhed over for skaldyr inkluderer symptomer som:

• fordøjelsessystemet
• dermatologisk (hud);
• respiratorisk (respiratorisk).

Fordøjelses manifestationer

Disse inkluderer følgende symptomer:

• alvorlig kvalme, skarpt vises;
• opkast med spist mad og slim;
• intens mavesmerter af spastisk art;
• oppustethed, forstyrret afføring (diarré).

Opkast kan være enkelt eller flere, i milde tilfælde oplever patienten kun mavesmerter og moderat kvalme.

Hos børn udvikles der ofte et levende billede af en fordøjelsesforstyrrelse, som fejlagtigt kan være forbundet med forgiftning ved mad af dårlig kvalitet eller tarminfektion.

Jo yngre barn, jo større er risikoen for hurtig dehydrering - en tilstand, hvor sekundære lidelser udvikler sig, som kræver hjælp på et hospital.

Hud manifestationer

Blandt dem er forskellige former for udslæt:

Udseendet af udslætelementer er pludselig, de kan optage et separat område af huden eller dække hele kroppen. Udslæt er altid ledsaget af kløe - normalt meget intens. Hudoverfladen kan rødme, kvælde.

Den hyppigste urticaria er udslæt i form af rødrosa og porcelæn nuancer isoleret eller sammen med hinanden. Det forekommer på baggrund af ødemøs hud, er kombineret med en stigning i kropstemperatur - "nesle feber".

Quinckes ødem bliver også ofte en ledsager af urticaria - det ses i områder, der er rige på subkutant fedtvæv (læber, kinder osv.), Såvel som på slimhinderne i luftvejene, fordøjelsesorganerne og urinvejene.

Det ledsages ikke af kløe, men patienter noterer sig en følelse af fylde eller omvendt indsnævring.

Blemmer med urticaria varer ikke længere end 24 timer, forsvinder uden ardannelse eller udseendet af sekundære elementer i udslettet.

Åndedræts manifestationer

Dette er symptomer som:

1. Rennende næse (næseoverbelastning, løbende udflod, nysen).
2. Åndenød (følelse af mangel på luft, åndedrætsbesvær og / eller udåndning).
3. Udseendet af støjende vejrtrækning på afstand og vejret.
4. Hoste med sparsom eller betydelig mængde gennemsigtig, "glasagtig" slimhinde.

Med Quinckes ødem observeres heshed i strubehovedet - patientens stemme aftager gradvist, når vejrtrækningsvanskelighederne øges.

På grund af indsnævring af lumen i luftvejene udvikler akut åndedrætssvigt - luft kommer ikke ind i lungerne, hvilket betyder, at alle organer oplever hypoxi (iltesult).

Patienten er ophidset og forsøger at ”trække vejret”, under inspiration trækkes de interkostale rum, foveaen over og under knoglen på. Ansigtets hud får først en blålig (cyanotisk), derefter en lys skygge.

Hvis der ikke ydes hjælp rettidigt, trues patienten med kvælning (kvælning) på grund af manglende evne til at tage et passende åndedrag og fylde lungerne med luft. Med Quinckes ødem opstår faren for alvorlige luftvejsforstyrrelser også, når luftrøret og bronchierne er involveret i den patologiske proces.

Anafylaktisk reaktion

Den mest farlige konsekvens af at spise skaldyr til allergi er den anafylaktiske reaktion.

Dette er en speciel version af patologien, hvor der er en krænkelse af funktionerne i alle kropssystemer; slutningen er et fald i blodtrykket til kritiske niveauer, kredsløbssygdomme og iltesult af organer (hypoxia). Denne tilstand kaldes anafylaktisk chok. De såkaldte ”forløbere” -symptomer er de første, der udvikler sig:

1. Hovedpine, svimmelhed.
2. Åndenød, følelse af mangel på luft.
3. Mavesmerter, kvalme, opkast, diarré.
4. Udseendet af kold, klistret sved, en fornemmelse af "hetebølger", "gåsehud".
5. Synshandicap, tinnitus.
6. Følelsesfrihed, fingerspidser, tunge og læber.
7. Brystsmerter, generel svaghed, blekhed i huden, slimhinder.
8. Vække, frygt, forvirring.
9. Kløe og hududslæt.

Ved anafylaktisk chok er patienten i en bevidstløs tilstand, han kan opleve kramper, og urin og / eller fæces frigives ufrivilligt. Tilstedeværelsen af ​​"forløbere" bestemmes af formen af ​​strømmen:

• astmoid (respirationssvigt dominerer);
• kardiogen (manifestationer af hjerte-kar-svigt forekommer);
• abdominal (symptomer fra maveorganerne kommer i forgrunden);
• cerebral (dominerende tegn - hovedpine, motorisk og mental agitation, kramper).

Anafylaktisk chok opstår øjeblikkeligt inden for et minut, nogle gange nogle få sekunder.

Patienten har simpelthen ikke tid til at klage og henlede andres opmærksomhed på forværringen af ​​hans tilstand. Nogle gange udvikler den såkaldte "langsom form", hvor intensiteten af ​​de foreløbige manifestationer stiger over flere timer.

Behandling

Ved behandling af allergier over for fisk og dets derivater bør ernæringskorrektion samt lægemiddelterapi udføres. Nedenfor beskrives disse funktioner mere detaljeret..

Diæt- og lægemiddelterapi

For allergier mod skaldyr er den første og måske vigtigste begivenhed en diæt. Patienten bliver nødt til at opgive alle typer fødevarer, der forårsager en reaktion - og under hensyntagen til krydsallergenergener.

Desværre kan ikke en enkelt medicin lindre allergisk følsomhed, så du skal ikke stole på farmakologiske præparater, mens du fortsætter med at spise retter, der er farlige for helbredet og livet..

For at være sikker på diagnosen er det imidlertid bedre at konsultere en allergolog og finde ud af, om intoleransen er "immunologisk", om specifikke antistoffer er til stede.

Medicin kan være nyttigt, hvis:

1. Ubehag på grund af kløe og hævelse i huden eller slimhinderne.
2. Fordøjelsesforstyrrelser.

For at eliminere ovennævnte overtrædelser anvendes antihistaminer (Cetrin, Eden), sorbenter (hvid kul, Smecta), prokinetika (Motilium), aktuelle glukokortikosteroider, det vil sige lokal handling (Mometasone, Nazonex, Elokom). De skal vælges sammen med en læge, der vil evaluere indikationerne og ordinere det bedst egnede middel.

Akut behandling

Patienten kan have behov for akut pleje, hvis:

1. urticaria;
2. Quinckes ødem;
3. anafylaktisk chok.

Ring til en ambulance, eller tag straks patienten til hospitalet.

Hvis patienten er bevidst og kan sluge, skal du give en antihistamin; når du bruger injektionsteknikken og tilstedeværelsen af ​​en ampul med en medicin, skal du bruge Tavegil, Suprastin eller et andet anti-allergisk middel, som findes i medicinskabet. Nogle gange bærer patienter, der er opmærksomme på risikoen for en alvorlig reaktion, en Epipen-injektionssprøjte med Epinephrine (Adrenalin) - dette lægemiddel bruges til anafylaktisk chok intramuskulært (injiceret foran i låret).

Under et opkald til ambulancekøreren, navngiv den påståede diagnose, sørg for at vente på det medicinske team ved siden af ​​allergikeren, rapporter den anvendte medicin.

I tilfælde af tab af bevidsthed skal du lægge patienten på ryggen, hæve benene, placere flere puder, jakker under dem, drej forsigtigt hovedet til den ene side (så tungen ikke synker). I tilfælde af kramper må du ikke åbne kæben. I stedet for skal du passe på, at patienten ikke skader sit hoved og rammer hårde overflader.

Kilder: medscape.com, mdlinx.com, health.harvard.edu.

Fisk og skaldyrallergi: symptomer, årsager, diagnose og behandlingsfunktioner

På alle tidspunkter har fisk og skaldyr været en integreret del af vores kost. I dag kan du nemt finde muslinger, rejer, blæksprutte, spiny hummer, østers i butikkerne. Derfor er en allergi mod skaldyr for mange et ret presserende problem. I denne gennemgang vil vi overveje de vigtigste symptomer og metoder til behandling af denne type allergiske reaktioner..

Næringsværdien

Fisk og skaldyr indeholder: værdifuldt protein, fiskeolie og essentielle aminosyrer. Denne type produkt indeholder også meget vitamin D. Dette stof er nødvendigt for kroppen i barndommen. Det er ansvarligt for den normale udvikling af knoglevæv og tænder. Derudover har saltvandfisk meget iod..

Samtidig er proteinet, der findes i fisk, et stærkt årsag til allergi. Hvad er en allergi mod skaldyr? Symptomer diskuteres senere..

Nøglefunktioner

Lad os dvæle ved dette mere detaljeret. Fisk og skaldyrallergi er kendetegnet ved udtalt luftvejssymptomer. I nogle tilfælde forårsager åndedrætsbesvær og ondt i halsen en fisk lugt..

Når man bruger skaldyr i akutte allergiske reaktioner, forekommer et alvorligt astmatisk angreb. Der er ofte tilstande med anafylaktisk chok. En sådan reaktion kan forårsage endda et par milligram produktion. En allergi kan udvikles ved enhver kontakt med skaldyr..

I nogle tilfælde ses rødme i huden og udslæt. Børn med allergiske reaktioner på fisk kan udvikle dermatitis.

Dette spørgsmål skal fremhæves. Hvordan manifesterer fødevareallergi over for fisk og skaldyr?

Et allergen kan komme ind i kroppen på følgende måder:

En allergisk reaktion, uanset hvordan patogenet kommer ind i kroppen, kan påvirke et af systemerne:

• respiratorisk;
• fordøjelsessystemet
• hudintegument.

Som regel optræder en allergisk reaktion på fisk hos børn inden 7 år. Med alderen bliver hendes styrke ikke mindre. Følsomhed over for allergenet afhænger ikke af, hvor gammelt barnet begyndte at spise fisk.

Derudover kan et allergen komme ind i kroppen, selvom det marine individ er blevet udelukket fra kosten. Nogle lægemidler indeholder fiskeprotein. Også allergenrester kan være til stede på væggene i containere, hvor produkterne blev opbevaret eller fremstillet. Det samme gælder olie, der bruges til at fremstille skaldyr..

Hastigheden og styrken af ​​reaktionen på et allergen er på ingen måde relateret til dets dosis. Mest almindelige øjeblikkelige manifestationer.

Krebsdyr Allergi

Så hvordan manifesteres det? Det menes, at varmebehandling hjælper med at slippe af med allergenet i skaldyr. Når de opvarmes, er patogenerne af allergier i bløddyr og krebsdyr imidlertid næsten ikke ødelagt, de forbliver aktive.

Som regel manifesteres en allergi mod skaldyr på grund af muskelprotein fra fisk og krebsdyr - parvalbumin. Det indeholder 113 aminosyrer. Denne kombination er et antigen for den menneskelige krop..

Dette forklarer den høje grad af reaktion på dette protein..

I nogle af fiskens elementer kan allergenet være indeholdt i større mængder end i resten. I dette tilfælde taler vi om kaviar. Derfor med en tilbøjelighed til allergiske reaktioner er det bedre at slet ikke spise dette produkt.

Afhængighed af manifestationer på fiskearter

Hvad kan være en allergi mod skaldyr? Rejer, muslinger, blæksprutter og andet marint liv forårsager ofte ret alvorlige reaktioner i kroppen. Imidlertid kan simple havfisk også forårsage allergi..

Den mest almindelige reaktion til dato er atlantisk torsk. Dette skyldes den brede distribution af denne type fisk. Cirka 25% af børnene er allergiske over for torsk og laks. Stærke reaktioner forårsager rejer.

Selv efter indånding af deres lugt kan der forekomme et alvorligt hosteanfald. Årsagen er, at rejer kød indeholder 10 forskellige allergener, blandt hvilke der er tropomyosin.

Dette protein er meget modstandsdygtigt over for gastrisk juice..

Symptomer

Hvordan kan man forstå, at du specifikt er allergisk over for skaldyr? Symptomer hos voksne og børn er stort set ens. Når et allergen indtages, forekommer hud manifestationer normalt; ved indånding optræder der normalt respirations manifestationer.

De mest almindelige allergisymptomer af denne type inkluderer:

• rødhed i huden;
• svær kløe;
• irritation af slimhinderne i øjnene;
• nysen og næseoverbelastning;
• kløe i den øvre luftvej;
• åndenød, hoste, bronkiale kramper;
• hovedpine og svimmelhed;
• en kraftig stigning i temperaturen;
• ødem;
• anafylaktisk chok.

Er der en allergi mod skaldyr, der kendetegner gastrointestinale manifestationer? Sådanne tilfælde forekommer, men de er ret sjældne..

”Ikke-fisk” patogener

Hvorfor er der en allergi mod skaldyr? Årsagerne ligger ikke altid i et specifikt protein..

I tilfælde af at du spiser kunstigt dyrket fisk, kan årsagen til en allergisk reaktion være de skadelige stoffer i foderet.

Disse inkluderer vækststimulerende stoffer og antibiotika. Symptomer som ondt i halsen og hududslæt kan også forekomme..

En anden årsag til allergiske reaktioner er tilstedeværelsen i fiskeprodukter af stoffer, der forurener vandmasser. Det kan være pesticider, gødning, tungmetaller og dioxiner. Reaktionen i dette tilfælde er som regel enkelt og ligner sandsynligvis madforgiftning..

En allergisk reaktion kan også forårsage dåse fisk. I dette tilfælde vil årsagen være fødevaretilsætningsstoffer, smagsstoffer. Det er også værd at overveje, at nogle typer konserveringsmidler er i stand til at styrke en allergisk reaktion..

Falsk manifestation

Meget ofte, når man spiser skaldyr og fisk, forekommer reaktioner, der ligner allergiske. Imidlertid deltager immunsystemet ikke nogen rolle i dem..

Årsagen til disse symptomer er indholdet i fisken af ​​stoffer, der stimulerer syntesen af ​​histamin. Når dette stof kommer ind i vævet, udvides karene. Dette kan føre til kløende hud- og slimhindeirritation..

Mange skaldyr indeholder histaminfrigivende stoffer. Dette faktum skal tages i betragtning, når der stilles en diagnose..

Diagnosticering

Hvordan finder du ud af, om du er allergisk over for skaldyr? Symptomer, årsager, diagnose af denne tilstand - dette er information, der normalt er af interesse for allergikere.

For at opdage allergier ordineres der normalt en række test for at detektere IgE. Anvendte hudprøver kan også være påkrævet..

Ved hjælp af en blodprøve er det muligt virkelig at identificere ikke kun madallergener, men også en reaktion på en bestemt type skaldyr. Analysen vil også bestemme niveauet for AT-indhold.

Konklusion

I dag til salg kan du nemt finde en række forskellige skaldyr. Mange mennesker, der er glade for at spise sådanne delikatesser begynder at bemærke tegn på allergiske reaktioner..

Årsagen til deres forekomst er et specifikt protein, der findes i havfisk og skaldyr. Konsekvenserne af brugen af ​​dem kan være forskellige, lige fra enkel rhinitis og irritation af slimhinderne, slutter med kvælning og alvorlige former for ødemer.

For at identificere allergier mod skaldyr skal du bestå en række test og analyser. Hvis en sådan patologi opdages, er den eneste udvej at opgive brugen af ​​disse produkter. Enkle antihistaminer kan bruges til at lindre symptomer..

Faktisk er en allergi en farlig reaktion fra kroppen på visse fødevarer, som du straks skal bekæmpe!